Djurrätt och veganlivet
The Livewire guide to going, being and staying veggie!
Juliet Gellatley, Livewire Books, 1997
Lättläst bok om hur djuren utnyttjas, hur miljön påverkas av köttkonsumtionen, hur man blir vego och hur man fortsätter vara vego. Tips för ungdomar om problem med föräldrar och skola.
Living among meat eaters – The Vegetarians Survival Handbook
Carol J. Adams, Continuum International Publishing Group, 2003
Carol J. Adams skriver om hur man på bästa sätt tacklar alla de möjliga och omöjliga frågor och kommentarer man får som vegetarian och vegan i alla möjliga sociala sammanhang. Hur formulerar man sig bäst egentligen?
Vadå vegan. Handbok för veganer, vegetarianer och andra nyfikna
Lisa Gålmark, Pandang, 2005
Praktisk guidning för unga nyblivna veganer. Byt likmat mot spännande vegokäk! Lär dig hantera restauranger, grillpartyn, bespisningspersonal och baconätande föräldrar. Här finns allt du behöver – argumenten, alternativen och adresserna!
Djurrätt och hälsaDiet for a new America. How Your Choices Affect Your Health, Happiness & the Future of Life on Earth
John Robbins, H J Kramer, 1998
Takes a hard look at the average American's diet and the health problems it causes, describes the methods used in raising and slaughtering animals for our meat and poultry, and suggests healthful alternatives.
The Food Revolution. How Your Diet Can Help Save Your Life and Our World
John Robbins, Conari Press, 2001
A guide to extending life, increasing energy, and preventing disease while saving the planet exposes the dangers behind certain diets and foods, and presents plant-based and healthy alternatives.
May All be Fed. Diet for a New World
John Robbins, Harper Perennial, 1993
Once again Robbins, author of Diet for a New America (Stillpoint, 1987), gently nudges us into an awareness of the wasteful and unhealthy consequences of the consumption of animal products. Synthesizing a large body of social, ecological, economic, and nutritional information into a compact guide to vegetarianism, he establishes a direct relationship between the demand for meat, eggs, and dairy products and the increase in world hunger. He then debunks the many nutritional myths about vegetarianism, stresses its health benefits, and exposes the commercial interests that shape our eating habits.
Näring och hälsa
The China Study. The most comprehensive study of nutrition ever conducted and the startling implications for diet, weigh loss and long-term health
T. Colin Campbell och Thomas M. Campbell, Benbella Books, 2004
Författarna berättar om resultaten från den stora koststudien som gjorts och går igenom en rad svåra sjukdomar vi i västvärlden drabbas av. Lösningen på de flesta är inte helt överraskande en vegetabilisk kost.
De gröna alternativen
Kåre Engström & Anna-Lisa Stenudd, Hälsokostrådets förlag, 2001
Boken för dig som undrar vad man ska äta istället för biff och kyckling och om grön kost håller i längden. Och för dig som vill något annat än vara stressad, försoffad och överviktig.
Hälsans hemligheter. Så lever du ett långt och friskt liv (Original: Healthy at 100)
John Robbins, Forum bokförlag, 2007
Författaren visar oss fyra kulturer där människor lever länge med bevarad hälsa: Abchaserna där ålder är skönhet, Vilcabamba i Anderna där lever man enkelt i stark gemenskap över alla åldrar, Hunza i Centralasien där dans inte är åldersbunden och Okinawa där invånarna ofta blir över hundra år. De senaste resultaten från olika medicinska forskningsfält pekar i samma riktning och med ledning av allt detta ger oss Robbins handfasta råd hur vi kan få ett långt, friskt och vitalt liv, längre än hundra år, inte bara genom att äta rätt och motionera utan också genom att förstärka vår positiva livssyn och genom att utveckla personliga relationer. Efter att ha läst denna bok kommer du att ha en helt annan syn på livet och åldrandet än tidigare och har ökat dina möjligheter till ett långt friskt liv.
Vegan. The new ethics of eating
Erik Marcus, McBooks Press, 2001
I den här boken hittar du information om hur det du äter påverkar din egen hälsa, miljön och djurens existens. Boken visar hur enkelt det är att övergå till en helt vegetabilisk kosthållning. I boken finns även bidrag från nutritionister, forskare och experter, bl a: Dean Ornish, T. Colin Campbell, Suzanne Havala, David Pimentel, Stephen Dealler och Lynn Jacobs.
The Vegan Diet as Chronic Disease Prevention
Kerrie K. Saunders, Lantern Books, 2003
Många amerikaner lider av övervikt, hjärtproblem, diabetes, cancer och benskörhet. I boken berättar Kerrie Saunders hur man med hjälp av en helt vegetabilisk kost kan komma tillrätta med problemen och förebygga sjukdomar.
Vegansk näringslära på vetenskaplig grund
Björn Pettersson, HÄLSAböcker, 2005
Lättläst vetenskaplig näringslära med alla svar man kan tänkas behöva om B12, protein, kalcium och allt annat
Kött och miljö
Djurindustrin och klimatet - EU blundar och förvärrar
Jens Holm & Toivo Jokkala, GUE/NGL 2007
En rapport om köttindustrins klimatpåverkan och de subventioner som EU ger till djurindustrin.
Kokböcker
Din bästa kokbok
Jorunn Hartman, Framtagen i samarbete med Djurens Rätt, 2008
I den här kokboken hittar du goda veganska varianter av "vanlig mat" inspirerad av allt från skolmat till indiska kvarterskrogar. Recepten passar inte bara dig som redan är vegan utan är lätta att följa även om du inte är van vid vegansk matlagning.
Klassisk kinesisk kokbok
Yan-kit So, ICA bokförlag, 2007
En bra och inspirerande kokbok för den som är intresserad av det kinesiska köket. Det är en blandkost-kokbok men det är enkelt att ersätta köttet i recepten med vegokött.
Vegan Cupcakes Take Over the World: 75 Dairy-Free Recipes for Cupcakes that Rule
Isa Chandra Moskowitz och Terry Hope Romero, Da Capo Press, 2006
Ett måste för dig som gillar att baka. Lär dig baka världens bästa och coolaste muffins!
Vegetariska kokboken
Inga-Britta Sundqvist, ICA Förlaget, 2004
Vegetarianens motsvarighet till den rödrutiga kokboken. Rejäl och klassisk grundkokbok med näringsinformation och recept
Vegolandet Veganias kokbok
Nina & Linda Andersson, 2004
(http://vegania.mine.nu)
I den här boken finns mer än 500 recept, så vill du laga djurvänlig mat så har du en hel del att välja på här!
Vego Paradiso - en smak av det veganska köket
Pia Hall, Natur & Kultur, 2007
Enkel och snabb vegansk mat, ca 60 recept. Här finns också näringslära, sajttips och vegetarianismens historia.
Barn- och vegetarianmatsböcker
Grön barnmat – inspiration och näringslära
Elisabeth Kylberg & Åsa Strindlund, Förlagshuset Gothia, 2008
För barn 0–5 år. Ett häfte där du hittar allt du behöver. Författarna går igenom de olika näringsämnena, hur mycket du och ditt barn behöver och i vilken mat de finns. I häftet finns också recept, både för smakportioner och hela familjen. Här finns också kostråd till gravida och ammande mammor.
New vegetarian baby
Sharon K. Yntema & Christine H. Beard, McBooks Press, 2003
En klassiska guide för att föda upp sitt barn på vegetarisk kost. Här finns bland annat näringsinformation, intervjuer med vegoföräldrar, beskrivning av livsmedel i det vegetariska köket och menyer.
Raising vegan children in a non–vegan world. A complete guide for parents
Erin Pavlina, Vegfamily, 2003
En lättläst bok som är fylld med råd från många veganfamiljer vid frågor och tyckande från andra. Boken ger stöd i olika sociala situationer, till exempel när barnet känner sig annorlunda på grund av kosten.
Raising Vegetarian Children - A guide to good health and family harmony
Joanne Stepaniak & Vesanto Melina, Contemporary Books, 2002
Boken går igenom allt man behöver veta om veganism när det gäller graviditet och barn, från nyfödd till tonåring. En tredjedel av boken består av recept.
Tala med barnen om att vara vegetarian
BTJ Förlag
En hjälp för föräldrar, förskollärare, lärare och andra vuxna när de vill diskutera viktiga ämnen med barnen, lättlästa essäer med litteraturtips och varje års ämnesval bygger på enkätsvar från folkbibliotekarier i hela landet.
Vegetarian children. A supportive guide for parents
Sharon Yntema, McBooks Press, 1995
En guide för föräldrar som inkluderar bland annat forskning om barn och vegetarisk kost, hur man hanterar press från andra barn, introduktion av ny mat med mera. Här finns till exempel en tabell där du kan fylla i längd och ålder på ditt barn (och se att det växer som det ska).
Övrigt och konsument
Den hemlige kocken. Det okända fusket med maten på din tallrik
Mats-Eric Nilsson, Ordfront förlag, 2008
För dig som är det minsta intresserad av mat är detta ett måste. Författaren redogör för alla olika tillsatser som finns i maten idag. I boken finns även en inköpsguide till ett 60-tal livsmedel, säsongsguide, E-nummer-guide (den mest förklarande E-nummer-guiden hittills - bra för veganer och vegetarianer!) samt Sverigeguide till 100 genuina matproducenter över hela landet. En tankeställare!
Food For Thought. The debate over eating meat.
Steve F. Sapontzis, Prometheus Books, 2004
Lider verkligen djuren i livsmedelsproduktionen? Är vegetarisk kost mer hälsosam än blandkosten? I den här boken debatteras köttets vara eller icke vara av många förespråkare för både köttkost och vegetarisk kost. Bl a Carol J. Adams, Neal Barnard, Roberta Kalechofsky, Andrew Linzey, Evelyn Pluhar, James Rachels, Tom Regan, Roger Scruton och Peter Singer.
Sexual Politics of Meat
Carol J. Adams, Continuum Publishing 2000
En klassiker! Carol Adams en mängd mytologiska och praktiska exempel på hur köttätande, virilitet och maskulinitet kopplas ihop i olika kulturer.
Till matens försvar
Michael Pollan, Ordfront förlag, 2008
En bok om mat, tillsatser, välfärdssjukdomar och vår fixering vid enskilda näringsämnen. Författaren berättar om hur den västerländska dieten uppkommit och ger rejäla kängor till nutritionismen som tagit över allt. Pollan vill att vi ska hitta tillbaka till glädjen i att äta ren och riktig mat och ger tre råd: Ät mat. Inte för mycket. Huvudsakligen från växtriket.
Vegetarianism. A history
Colin Spencer. Four Walls Eight Windows, 2004
Food writer Colin Spencer discusses those who came to vegetarianism by choice, not necessity, from the religions that preach it such as Hinduism and Seventh Day Adventism to the notable individuals who have practiced it, including Leonardo da Vinci and Gandhi. In this accessible history of vegetarianism, Spencer also explores the psychology of abstention and the ideas that have informed a meat-free diet throughout the ages.
Äkta vara. Guiden till oförfalskad mat
Mats-Eric Nilsson, Ordfront förlag 2008
Författaren bjuder på fler avslöjanden inom livsmedelsindustrin. Här finns en uppdaterad guide över 150 livsmedel, information om de vanligaste tillsatserna och information om livsmedelsmärkena (KRAV, Demeter, Svenskt sigill, EU-eko osv.)
