Djurens Rätt  Kontakt Sök Medlemssidor
 
Bookmark and Share  
 

Djurens Rätts bästa vegorecept

Tomatsallad med rostade pumpakärnor


Foto: Roger Pettersson

4 portioner

3 msk osaltade pumpakärnor
20 cocktailtomater
1 grön paprika

Dressing:
1 vitlöksklyfta
1½ msk äppelcidervinäger
½ dl olja
1 nypa salt
1 nypa vitpeppar
ev. 1 tsk curry

Torrosta pumpakärnorna i en stekpanna utan fett på medelvärme. Skaka pannan några gånger, var försiktig då de lätt blir brända. Dela tomaterna. Ta bort kärnhuset i paprikan och skär den i mindre bitar. Lägg upp grönsakerna i portionsskålar. Skala och hacka vitlöksklyftan fint. Rör ihop ingredienserna till dressingen och häll den över grönsakerna. Strö över pumpakärnorna.

Publicerat: 16-JUN-09 Ändrat: 22-JUN-09 Författare: Gabriella Terneborg

Välkommen till Vegoland

Här har vi samlat de recept som finns med i våra recepthäften och i våra tidningar samt en del annat smått och gott. I menyn till höger hittar du de tjugo senaste publicerade recepten, samtliga recept har vi samlat här.

Var snäll mot jorden och dina medmänniskor och välj ekologiska och rättvisemärkta råvaror och närodlade råvaror efter säsong i den mån det är möjligt. Lycka till i köket!

Mer vegomat hittar du t.ex. i bloggarna vegan yum yum, Veganvrak, Vegobruden, 146 mil vegan, veganbidraget, vegankrubb och veganmage.

Not till recepten: vi har valt att inte namnge specifika ingredienser t ex olika märken på vispbar grädde. Detta för att utbudet hela tiden förändras. Titta på vår lista över ersättningstips för att få reda på aktuella produktmärken.

Vegotips

Menyer*

* Flera av menyerna innehåller rätt så många rätter. Det är inte meningen att man måste tillaga alla. Plocka de rätter du tycker verkar goda. Hur många är upp till dig!