Har du brist på tid och svårt att hitta inspiration till vardagsmaten? Här får du tips på enkla och snabba vardagsrätter.
Vad som anses snabbt och inte kan ju variera från person till person. En del tycker att det tar halva kvällen att göra en sallad med 8 ingredienser medan en annan tycker att det är rätt så smidigt. Flera av rätterna på listan nedan som t ex rotmos kan gå snabbt om du köper pulvermos, men tar längre tid om du gör eget (vilket förstås är nyttigare). För en del är det viktigt att maten går snabbt att handla, för andra är det viktigare att själva matlagningen går snabbt (särskilt om man har barn som är trötta och hungriga). Flera av rätterna som vi har tagit med går snabbt att värma under förutsättning att du har haft möjlighet att förbereda dem t ex kvällen innan.
Wraps med stekta grönsaker och ev. vegokött. Ringla över vegogrädde eller servera med mosad avokado.
Rotmos (pulver eller hemgjord), stekt tofu och grönsallad
Wok med grönsaker, svamp och vegokött. För mer smak: blanda ner woksås, hoisinsås eller svartbönsås. Servera med ris eller nudlar.
Potatisbullar, stekt sojakött eller bönsallad eller linsröra, lingonsylt
Rostade grönsaker i ugn, någon typ av vegokött eller vegobiffar, servera gärna med örtagårdssås (Tar förstås lång tid tidsmässigt, men du kan å andra sidan göra annat under tiden grönsakerna är i ugnen, t ex städa eller leka med barnen!)
Falafel i bröd med tomat, sallad, pfefferoni, vitlökssås
Pasta/couscous/bulgur/matvete/quinousallad med råa och/eller frästa grönsaker, bönor, avokado, nötter, soltorkade tomater, färsk spenat, oliver. Ta vad du har hemma och som du gillar mest plus något som är nyttigt också!
Vegobiffar (färdigköpta eller hemgjorda), kokt potatis, gräddsås, grönsallad
Portabellaburgare (Stekt portabellasvamp serverad med traditionella burgartillbehör)
Frysta wokgrönsaker med kokosmjölk och ris
Välkommen till Vegoland
Här har vi samlat de recept som finns med i våra recepthäften och i våra tidningar samt en del annat smått och gott. I menyn till höger hittar du de 30 senaste publicerade recepten, samtliga recept har vi samlat här.
Var snäll mot jorden och dina medmänniskor och välj ekologiska och rättvisemärkta råvaror och närodlade råvaror efter säsong i den mån det är möjligt. Lycka till i köket!
Not till recepten: vi har valt att inte namnge specifika ingredienser t ex olika märken på vispbar grädde. Detta för att utbudet hela tiden förändras. Titta på vår lista över ersättningstips för att få reda på aktuella produktmärken.
* Flera av menyerna innehåller rätt så många rätter. Det är inte meningen att man måste tillaga alla. Plocka de rätter du tycker verkar goda. Hur många är upp till dig!
