Tofupuckar med julkryddor
Foto: Pekka Koskenvoima
300 g naturell tofu
¾ dl havregryn
1 msk potatismjöl
½ dl vatten
½ dl sojagrädde
1 msk riven lök
2½ tsk salt
2 krm svartpeppar
1 krm kryddpeppar, mald
1 krm ingefära, mald
1 krm kryddnejlika, mald
mjölkfritt margarin till stekning
Blanda havregryn, potatismjöl, vatten och grädde. Låt detta stå och svälla i ca 10 minuter. Rör ner löken, saltet och kryddorna. Mosa tofun fint och blanda ner den. Rulla små runda bollar (fukta gärna händerna med kallt vatten så går det lättare) och platta eventuellt till dem i stekpannan (lättare att steka jämfört med runda bollar). Stek på medelvärme, tills de blir väl brynta. Det går utmärkt att göra dem i förväg och värma dem i pannan innan servering.
