Foto: Moa Pårup

Tofu Teriyaki
1 paket tofu
teriyaki sås
2 vitlöksklyftor
1 msk finhackad färsk ingefära
1 tsk sesamolja
2 msk rostade sesamfrön
2 matskedar matolja
salt
svartpeppar

Bönsallad med vattenmelon
1 burk svarta bönor
1 röd chili
½ dl fint skuren vårlök
3 msk färsk koriander
1 msk finhackad ingefära
skal och saft från en limefrukt
salt
2 msk matolja
¼ normalstor vattenmelon

Börja med tofun. Skär tofun i tunna skivor, stek den i matolja på båda sidor i några minuter (så att den får färg). Tillsätt vitlök, ingefära, sesamolja och några matskedar teriyaki sås och stek ytterligare några minuter på varje sida, strö över rostade sesamfrön, salt och svartpeppar

Blanda alla ingredienser till bönsalladen och smaka av med salt. Lägg upp bönorna på ett fat, skär melonen i oregelbundna bitar och lägg ovanpå bönorna. Till sist, lägg på tofun och garnera med fint skuren vårlök och rostade sesamfrön.

Servera gärna med Fänkålsrostad potatis.