Hoppa till huvudinnehåll
Typ av gåva
  • min 35 kr/mån
kr/mån

Fåtal kommuner gör det vegetariska veganskt

Endast ett fåtal kommuner väljer att göra någon större andel av sina vegetariska rätter veganska.

Detta trots att det skulle bespara köken mycket arbete i form av olika specialkostvarianter och trots den höga klimatbelastning som i synnerhet ost innebär. En mycket stor majoritet av kommunerna svarar att mindre än 25 % av de vegetariska rätterna är veganska, eller att de inte vet.

På mobilen syns grafiken bäst i landskapsläge. Svårt att se detaljer i bilden nedan? Klicka här

 

På motsvarande sätt svarar en majoritet (runt 55 %) att andelen växtbaserat av de mejeriprodukter som används i matlagningen utgör mindre än 10 procent. Skillnaderna mellan skolformerna är här små. Runt 25 procent av kommunerna svarar att de inte vet hur stor andel växtbaserade mejeriprodukter som används.

Källor

  1. De flesta typer av specialkost som efterfrågas i skolor utesluter olika animalier. Växtbaserad kost är till exempel fri från allergener som ägg, laktos, mjölkprotein, fisk och skaldjur.

Har du fått nog av trånga hönsburar, långa djurtransporter och plågsamma djurförsök?

Bli medlem